Fettbrand in der Küche!

Wenn ein Feuer ausbricht, schießt vielen als erstes der Gedanke in den Kopf, es mit Wasser zu löschen. 

Doch wenn in der Küche Fett in Flammen aufgeht, ist dies die völlig falsche Entscheidung. Durch brennendes Fett entstehen jedes Jahr viele gefährliche Küchenbrände.

Besondere Vorsicht ist also geboten, wenn etwa beim Kochen das Fett zu Brennen beginnt. Wer sich hier falsch verhält, kann leicht einen Wohnungsbrand auslösen.

Fett kann sich nämlich bei hohen Temperaturen von selbst entzünden. Um die Gefahr von vornherein zu vermeiden, sollten Sie deshalb den Herd niemals unbeaufsichtigt lassen, vor allem dann nicht, wenn Sie größere Mengen in einer Pfanne erhitzen. 

Eine andere Gefahrenquelle ist die Dunstabzugshaube, denn dort kann sich im Laufe der Zeit durch den Dunst Fett ansammeln. 

Entsprechend regelmäßig sollten Sie diese reinigen oder die Filter austauschen, damit sich bei einer brennenden Pfanne das Feuer nicht dorthin ausbreiten kann.

Sollte es doch dazu kommen, dass das Fett beim Kochen Feuer fängt, greifen Sie niemals zu Wasser, um den Brand zu löschen. Wenn Sie Wasser auf das Fett geben, verdampft dieses schlagartig. Aus einem Liter Wasser können unmittelbar 1.700 Liter Wasserdampf entstehen. Die Folge: Das Fett wird in kleinsten Tröpfchen in die Luft gerissen. Im schlimmsten Fall entzündet es sich und es kommt zu einer sogenannten Fettexplosion. Die Stichflamme kann schnell eine ganze Küche in Brand setzen, und das anfangs noch kleine Feuer gerät dann völlig außer Kontrolle.

Um solche Katastrophen zu vermeiden, sollten Sie vor allem Ruhe bewahren, wenn Fett in Ihrer Pfanne Feuer gefangen hat. 

Folgende Methoden eignen sich dazu, einem Küchenbrand vorzubeugen:

Befindet sich ein Deckel in Griffweite, decken Sie damit den Brandherd ab, um dem Feuer den Sauerstoff zu entziehen. Schalten Sie nun den Herd aus, und nehmen Sie Topf oder Pfanne vorsichtig von der Herdplatte. Bevor Sie den Deckel wieder entfernen, warten Sie einige Minuten, um ein erneutes Entzünden zu vermeiden.

Im Zweifelsfall hilft ein Anruf bei der Feuerwehr – Notruf 112.